V i t a m i n e   U Définition, propriétés et apports quotidiens recommandés   La vitamine U est une vitamine anti-ulcéreuse.   Cette vitamine est encore mal connue. Elle appartiendrait au groupe des vitamines B.   Les besoins quotidiens en vitamine U sont infimes. Sources alimentaires   Le chou cru fait partie des aliments les plus riches en vitamine U. Symptômes carentiels   Les carences en vitamine U sont exceptionnelles. Elles sont généralement liées à une grande dénutrition. Groupes à risque   Certaines personnes peuvent présenter des risques de carence en vitamine U, notamment :        - les femmes allaitantes,        - les grands dénutris. Dépassements de dose   Il n'existe pas de conséquences connues à un surdosage en vitamine U.

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