V i t a m i n e   K 4 Définition, propriétés et apports quotidiens recommandés   La vitamine K4, ou ménadiol, produit des enzymes essentielles au bon fonctionnement de la coagulation sanguine et de son inhibition.   Elle intervient également dans le processus de la calcification osseuse et dentaire.   Enfin, elle participe à l'élaboration de la protéine Z, présente dans le sperme et le plasma.   La vitamine K a été mise en évidence en 1920 par le biochimiste danois Carl Peter Henrik Dam. En nourrissant des poulets avec une alimentation pauvre en lipides, il constata que, même après ajout de cholestérol, ces animaux continuaient à souffrir d'hémorragies. Il conclut donc qu'en plus du cholestérol, une autre substance était nécessaire à la coagulation sanguine. Celle-ci, appelée "vitamine de la coagulation" est la vitamine K.   L'apport quotidien recommandé en vitamine K est de 45 µg. Sources   La vitamine K4 est une vitamine hydrosoluble, obtenue par synthèse. Symptômes carentiels   Une carence en vitamine K4 peut survenir à la suite d'une déficience d'absorption au cours de maladies du foie, de la vésicule biliaire ou de l'intestin.   Les carences se traduisent par des hémorragies, en conséquence à un déficit de la coagulation. Groupes à risque   Certaines personnes peuvent présenter des risques de carence en vitamine K4, notamment :        - les prématurés,        - les nourrissons,        - les sujets atteints de pathologies biliaires, intestinales ou pancréatiques,        - les sujets atteints de mucoviscidose,        - les sujets sous traitement médicamental inter-agissant avec les vitamines K,        - les femmes enceintes et allaitantes.

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