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Définition, propriétés et apports quotidiens recommandés
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 La vitamine B8, ou biotine, est une vitamine de transformation. Elle produit de l'énergie à partir des glucides, lipides et protéines.
Elle intervient contre la chute des cheveux et participe aux traitements des affections dermatologiques. Elle aurait un effet positif sur les ongles cassants.
Utile au fonctionnement intestinal, la vitamine B8 redonne de l'appétit.
Elle intervient dans la synthèse des acides gras.
Elle intervient plus particulièrement dans l'action de la testostérone sur la synthèse des protéines dans les testicules.
L'apport quotidien recommandé en vitamine B8 est de 150 µg.
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Le tableau ci-joint énumère les aliments les plus riches en vitamine B8.
Teneur des aliments en
vitamine B8 (unité : µg / 100 g)
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Levure sèche
Foie de mouton
Levure de bière
Foie de veau
Foie de porc
Oeufs
Flocons d'avoine
Champignons
Riz non poli
Huître
Avocat
Haricots
Banane
Bifteck
Fraise
Tomate
Pain complet
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290,0
130,0
90,0
75,0
27,0
25,0
20,0
12,0
12,0
10,0
10,0
7,0
5,5
4,5
4,0
4,0
3,0
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Très répandue dans les aliments, les carences en vitamine B8 sont rares. Par ailleurs, une partie de la vitamine B8 est produite par la flore intestinale.
Toutefois, une éventuelle carence peut se manifester par des pertes de connaissance, convulsions, vomissements, anorexie.
Des signes cutanés peuvent apparaître tels que la rareté des cils et sourcils, ou encore l'inflammation des ongles.
Un taux élevé de cholestérol dans le sang ou une tendance dépressive peuvent également être liés à un manque de vitamine B8.
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Certaines personnes peuvent présenter des risques de carence en vitamine B8, notamment :
- les femmes enceintes et allaitantes,
- les hémodialysés,
- les alcooliques chroniques,
- les personnes se sur-alimentant en blanc d'oeuf cru,
- les sujets prenant des traitements antiépileptiques.
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Il n'existe pas de conséquences connues à un surdosage en vitamine B8.
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