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L'aluminium et l'organisme...
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 L'aluminium ne semble pas être un oligo-élément essentiel. Seule une infime fraction de l'alumium ingéré via les aliments est absorbée par l'organisme. Le restant est excrété par les reins.
Des problèmes reinaux peuvent conduire à une accumulation dans l'organisme. Les os semblent alors fixer l'aluminium et le libérer lentement.
Des individus en bonne santé peuvent tolérer des doses orales quotidiennes allant jusqu'à 7 g.
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L'aluminium est présent dans de nombreux aliments et dans l'eau, mais en faibles quantités.
Toutefois, il est important de protéger les aliments par un revêtement lorsqu'ils sont emballés sur un longue période dans les feuilles d'aluminium, une toxicité étant possible à terme.
L'apport pour les aliments cuits dans des casserolles en aluminium est négigeable. Il en est de même avec les canettes de boisson, le liquide étant séparé de l'aluminium par un film polymère.
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Certaines études démontrent que la consommation d'aluminium pourrait avoir des conséquences néfastes pour le système nerveux et osseux.
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